Tepung Sorgum

Tepung Sorgum. 78 resep tepung sorgum ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Gluten Free Nastar tepung sorgum dan masakan seharihari lainnya.

Produksi SorgumSpesiesPranala LuarReferensiSorgum termasuk tanaman yang mudah dibudidayakan karena membutuhkan biaya perawatan yang termasuk murah dan bisa ditanam secara tumpangsari dengan padi gogo kedelai kacang tanah atau tembakau ataupun ditanam secara monokultur Dalam satu kali tanam sorgum dapat dipanen lebih satu kali sehingga sorgum tergolong tanaman yang memiliki produktivitas yang tinggi Daerah budidaya sorgum sangat luas sorgum dapat hidup mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi dengan iklim tropiskering sampai iklim basah Di Indonesia daerah pengembangan sorgum cukup luas Saat ini daerah penghasil sorgum meliputi Jawa Tengah (Pati Demak Wonogiri Grobogan) Yogyakarta (Gunung Kidul Kulon Progo) Jawa Timur (Lamongan Bojonegoro Tuban Probolinggo) dan sebagian daerah di Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara TimurTanaman sorgum termasuk tanaman prioritas kedua untuk petani di Nusa Tenggara Timur setelah tanaman jagung karena selain sorgum dapat ditanam pada lahanlahan yang kurang mengu FAO Report (1995) “Sorghum and millets in human nutrition” Diarsipkan 20181001 di Wayback MachineITIS 42106 Diarsipkan 20051129 di Wayback Machine 20020922 ^ P Dwilaksono u (20210304) “Potensi Sorghum Sebagai Pangan Alternatif Pengganti Beras” Budidaya Tani Diakses tanggal 20210304 Divisi Kerajaan Kelas Ordo.

Struktur, Komposisi Nutrisi dan Teknologi Pengolahan Sorgum

Apa ITU Sorgum?Kandungan Nutrisi Dalam SorgumManfaat Sorgum (Cantel) Untuk KesehatanSorgum adalah tanaman yang bijinya bermanfaat sebagai pakan ternak bahan dasar energi biodiesel dan bahan pangan Tanaman ini berasal dari benua Afrika tetapi kini bisa dibudidayakan di Indonesia Biji sorgum atau cantel memiliki bentuk seperti jagung tetapi ukurannya cenderung lebih kecil Sebagai makanan sorgum bisa diolah menjadi sereal bubur tepung roti kue dan sirup Ada orang yang memilih sorgum sebagai makanan pokok untuk diet karena tinggi seratdan memiliki kandungan berupa tambahan nutrisi yang tidak terdapat pada sumber karbohidrat biasa Kandungan utama sorgum terdiri atas karbohidrat protein lemak serat dan mikonutrien Komponen mikronutrien penyusunnya seperti vitamin mineral dan antioksidanmembuat sorgum kaya nutrisi Berdasarkan fakta gizi yang terdapat dalam laman Data Komposisi Pangan Indonesia sorgum dengan berat 100 gram (g) memiliki komposisi gizi sebagai berikut 1 Energi 366 Kalori (Kal) 2 Protein 11 g 3 Karbohidrat 73 g 4 Lemak 33 g 5 Serat 12 g 6 Vitamin B1 (tiamin) 009 miligram (mg) 7 Vitamin B2 (riboflavin) 014 mg 8 Niasin 28 mg 9 Besi 44 mg 10 Fosfor 287 mg 11 Kalium 249 mg Sebagian besar manfaat kesehatan sorgum berasal dari vitamin B mineral serta kandungan antioksidan seperti flavonoid asam fenolat dan tanin Meski merupakan pengganti nasi sorgum memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sehingga bisa memenuhi kebutuhan protein harian Secara garis besar kandungan nutrisi sorgum setara dengan gandum dan bijibijian lain yang kaya serat Uniknya tidak se Melihat kandungan nutrisi yang beragam sorgum dapat memberikan segudang manfaat untuk kesehatan termasuk mengatasi dan mencegah timbulnya penyakit tertentu.

Mengenal 6 Manfaat Sorgum, Pengganti Nasi Kaya Nutrisi

Tepung Sorgum Kandungan gula pada sorgum adalah sukrosa glukosa fruktosa dan maltosa Sorgum memiliki manfaat yang lebih baik daripada tepung terigu karena gluten free dan memiliki angka glikemik index yang rendah sehingga turut mendukung tren gerakan konsumen gluten free diet seperti di negaranegara maju.

Sorgum Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Di India tepung sorgum dibuat roti bahan chapati yang merupakan makanan pokok masyarakat pedesaan Di Indonesia sorgum merupakan tanaman sereal pangan ke tiga setelah padi dan jagung namun penggunaannya sebagai bahan pangan menurun tajam setelah ketersediaan beras mencukupi dengan relatif dan harga murah File Size 197KBPage Count 21.